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カスティージョカスティージョ・デ・カネナ 早摘みロイヤル

カスティージョカスティージョ・デ・カネナ 早摘みロイヤル
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このロイヤル種は、約3,000年以上前から生息しているオリーブオイルの樹ですが、オイルとして一度も搾られたことはありませんでした。栽培と収穫が難しい上に搾る油の量が少ないため、多くの生産者が栽培をやめ19世紀後半には絶滅の危機にありました。山岳の孤立した地域に生息していた樹を私達のオリーブ園に植え育て、ようやくオイルとして搾ることができました。3,000年以上の歴史を持つオリーブの実が初めて搾られた瞬間です。